El 29 de septiembre se celebrará el segundo Día
Internacional de Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos.
Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos
reviste una notable importancia, ya que contribuye a la realización de mejoras
más amplias en los sistemas agro alimentarios encaminadas a lograr la seguridad
alimentaria, garantizar la inocuidad de los alimentos, mejorar la calidad de
estos y asegurar los resultados nutricionales. Reducir la pérdida y el
desperdicio de alimentos también contribuye de forma significativa a reducir
las emisiones de gases de efecto invernadero, así como la presión sobre la
tierra y los recursos hídricos.
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